7up的蒸鸡蛋糕

原食谱来自ohbin

夫人做了分量的调整。。

因为怕太多啦。。6寸的圆模。。

材料：
鸡蛋 113g （2个A蛋）
糖 100g
水仙面粉 118g
7-up汽水 35g

做法：
1。用高速把鸡蛋打至起泡。
2。慢慢加入糖打至浓稠松白, 关闭电源。
3。分3次把水仙面粉加入，用刮板拌均。
4。加入汽水拌均。
5。把面糊倒入已铺上烘培纸的圆模型里8分满。
6。在面糊上洒上十字形的糖纹。
7。大火蒸30分钟。

Traditional Sponge Cake

Ingredients：
1. Egg 113g
2. Sugar 100g
3. Hong Kong flour 118g
4. 7-up 35g

Method:
1) Use high speed beat eggs till fluffy
2) Add in sugar gradually and continue beating till well- blended, turn off the power
3) Fold in the flour in 3 portions
4) Add in Ingredients C and mix well
5) Pour mixture into mould with glass paper till 90% full
6) Sprinkle a handful of sugar such that it forms a cross on the surface of mixture
7) Steam over high heat for half an hour