蒸日本甜薯鸡蛋糕

食谱取自董夫人

材料：

底筋面粉 140g
蛋 3粒A蛋
糖 110g
油 40g
1/2tsp发粉而已
日本甜薯泥 56g
Lemon juice 1tsp
做法：

1。把鸡蛋和糖放入用搅拌器，搅拌成乳白色，拿起面糊滴落时有明显的痕迹。。不会立刻消失。
2。加入日本甜薯泥， 再用搅拌器打均匀。

3。再加入油改用打蛋器轻轻伴下。
4。然后筛入面粉，用打蛋器伴均匀， 把面糊翻面拉上下，不可过力搅拌和打圈圈哦 。。。
5。面糊倒入长形烘盘。
4。用大火蒸28分钟至熟即可。