食谱收藏区
Wednesday 29 February 2012
蒸可可蛋糕
材料:低粉90g、可可粉10g、鸡蛋3个、糖60g
(可再多些,因为放了微苦的可可粉)、泡打粉少许、油2勺、芝麻适量。
做法:
1、粉类过筛备用,蒸锅烧水;
2、蛋白蛋黄分开,分次加糖打发蛋白,快打发时,
加入蛋黄,混合打发;(相当于全蛋打发,但这样好像更快)
3、拌入粉类,从下往上快速拌匀,再加入油拌匀;
4、模具底部抹油,倒入蛋糕糊,撒上芝麻或葡萄干之类,
入蒸锅大火蒸15-20分钟即可(视模具大小而定,我用8寸模,蒸20分钟)
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